من النطاقات المستقلة إلى وحدات الجدار ، تتميز أفران الغاز بمكانة بارزة في العديد من المطابخ الحديثة. التسخين هو جزء مهم من استخدام الفرن. إذا كان الجو باردًا جدًا أو حارًا جدًا ، يمكن أن تخرج البضائع المخبوزة بشكل مسطح أو محترق أو متفتت أو كثيفة أو مزدحمة في المنتصف. من المحتمل أن يحتوي الفرن على بعض المؤشرات المدمجة التي تتيح لك معرفة وقت تسخينها بدرجة كافية ، لكن التقلبات شائعة. يمنحك استخدام مقياس حرارة الفرن نظرة دقيقة على درجة حرارة الجو داخل الفرن.
القرائن البصرية
يختلف كل فرن قليلاً ، لكن معظم الطرز الحديثة بها مؤشرات تساعدك على معرفة متى يكون الفرن جاهزًا. ابحث عن الرموز والمؤشرات الثابتة على شاشة LCD للفرن ولوحة التحكم. قد تعرض الشاشات الحديثة الكلمة الكاملة كـ "التسخين المسبق" أو اختصارها إلى "PrE". عندما تختفي هذه المؤشرات المرئية ، يكون الفرن مسخنًا وجاهزًا للخبز. تستخدم الأفران الأخرى الأضواء لإظهار دورة التسخين. ابحث عن مؤشر ضوئي ينطفئ عند الانتهاء من التسخين المسبق أو ضوء يضيء عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة.
تستخدم بعض الأفران أجهزة توقيت متحركة ورموز على شاشة LCD لمساعدتك في مراقبة دورة التسخين المسبق. تعرض بعض شاشات LCD سلسلة من الأعمدة التي تضيء بترتيب تصاعدي ، مثل الدرج ، مع ارتفاع درجة حرارة الفرن. قد تعرض الشاشة أيضًا درجة حرارة الفرن بدرجات فهرنهايت أو مئوية حيث تزيد باتجاه درجة الحرارة المستهدفة.
أدلة الصوت
ميزة أخرى مفيدة للعديد من الأفران الحديثة هي الأصوات التي تسمعها أثناء تسخينها. استمع إلى أصوات صفير أو نغمات قبل أو أثناء أو بعد دورة التسخين المسبق. تستخدم العديد من أفران الغاز الحديثة أدوات التحكم الإلكترونية ومنصات الضغط على زر. تحدث الصفافير والنغمات الأقصر عندما تضغط على الأزرار لبدء دورة التسخين المسبق. قد تشير النغمة الأطول إلى نهاية مرحلة مثل التسخين المسبق.
استمع إلى صوت المراوح الداخلية في فرن الغاز ، إذا كان الفرن مجهزًا على هذا النحو. قد يتم تشغيل هذه المراوح بعد اكتشاف أجهزة الاستشعار أن تجويف الفرن يصل إلى درجة الحرارة المحددة. يستخدم الطهي بالحرارة مراوح لتشتيت الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء تجويف الفرن. تقدم بعض أفران الحمل الحراري المتقدمة للغازات "تجويف كامل" التسخين الذي يضمن مكونات الفرن المادية ، مثل الرفوف والجدران ، وقد وصلت جميعها إلى درجة الحرارة المحددة. في أفران الغاز الأقدم ، قد تسمع صوت إطفاء الغاز عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة.
ميزان حرارة الفرن
يمكن أن تكون موازين الحرارة الخاصة المصممة لتحمل حرارة الفرن مساعدة كبيرة عند معرفة درجة الحرارة الدقيقة. يمكنك الحصول على ميزان حرارة قائم بذاته أو مقياس معلق على رف الفرن للتحقق من دقة أدوات التحكم في درجة حرارة الفرن. للحصول على أفضل النتائج ، انظر إلى ميزان الحرارة من خلال باب الفرن الزجاجي ، حيث أن فتح الباب يمكن أن يسبب انخفاضًا كبيرًا في درجة الحرارة. راقب ميزان الحرارة بينما يسخن الفرن ليرى كيف يتقدم. عندما تشير مؤشرات الفرن إلى أنها وصلت إلى درجة الحرارة المطلوبة ، انظر إلى مقياس حرارة الفرن لمعرفة ما إذا كان يتطابق.
