إن كلمة "percolate" هي عملية يمر فيها السائل تدريجياً عبر مادة قابلة للنفاذ مع استنتاج أن السائل يخرج من الاتحاد بجودة مختلفة عن تلك الموجودة أصلاً قبل عملية الترشيح.
كيف يعمل وعاء القهوة المصفق؟فقاعة العمل
القهوة المفسديعمل وعاء القهوة المتسرب من خلال الاستفادة من الحركة الطبيعية المتصاعدة للفقاعات الناتجة عن غليان الماء في أسفل الإناء.
يضمن أنبوب ساق المضخة المجوف أن يتجمع تركيز هذه الفقاعات معًا ، مما يجبر المياه في حركة تصاعدية عبر الأنبوب.
ثم يقوم هذا الأنبوب بالرش بالماء فوق غطاء الموزعة ، والذي يقوم بتشتيت الماء تمامًا على البن المطحون ، ثم تشبعه. تم تصميم غطاء الموزعة بفتحات من مختلف الأحجام لتشبع القهوة بالتساوي. يخدم الموزع أيضًا الغرض المزدوج وهو منع القهوة المطحونة من الترشيش في بقية الوعاء.
تخمير دورة
نظرًا لأن الماء يغلي في لفات أكبر ، فإنه سيتم ترشيحه أيضًا في قاع سلة القهوة التي تؤثر على القهوة من كلا الجانبين ، لأن الماء سوف يتدفق أيضًا من خلال القهوة ومن خلال الجزء السفلي من السلة إلى بقية السلة. ماء مغلي.
سوف يستمر الماء في المرور بهذه الدورة مرارًا وتكرارًا. هذا يجعل القهوة أقوى وأقوى ، عن طريق غرس زيوت الفاصوليا أكثر وأكثر شمولاً بالماء ، حتى تتم إزالة وعاء القهوة من الحرارة.
من أجل أن تكون وعاء قهوة مزيفًا ، يجب أن يكون للوعاء ميزات داخلية لأنبوب جذع المضخة منتصب وسلة لعقد القهوة وتمرير الماء. يوجد الأنبوب عادةً على حامل ، بينما تقع سلة طحن القهوة على الأنبوب. تحتوي السلة على غطاء رش مثقب لتوضع فوقه.
خيارات
شكل من أشكال الغطاء ، غالبًا ما يكون مصنوعًا من الزجاج أو البلاستيك لمشاهدة لون القهوة وتحديد الاستعداد ، يجلس فوق كل شيء. يمر أنبوب جذع المضخة عبر السلة ومن خلال غطاء الموزعة ويحافظ على تلك القطع آمنة.
قد يكون هذا الوعاء مصنوعًا من المعدن الذي يمكن وضعه على النار لتسخينه ، أو قد يكون مصنوعًا من الزجاج ، ويمكن تسخين الماء قبل صبه في وعاء القهوة المتساقط. قد يكون مصنوعًا أيضًا من أي عدد من المواد ، ولكن يكون كهربائيًا بحيث يتم تسخينه ببساطة عن طريق توصيل السلك بمأخذ التيار الكهربائي.
ليست هناك حاجة إلى مرشح ورقة في سلة طحن وعاء مزحلة القهوة. ولكن إذا كان يجب تجنب جميع المطاحن التي تهرب إلى الوعاء تمامًا ، فيجب استخدام مرشح ترشيح مخصص.
