سواء كنت طباخًا منزليًا خطيرًا أو مبتدئًا ، فأنت بحاجة إلى موقد مسطح يمكنه معالجة الحرارة. يفضل الكثير من الناس السطح الأملس على الشعلات الموجودة في موقد الغاز ، لكن الموقد المسطح العلوي له أيضًا عيوب محتملة ، بما في ذلك إمكانية الخدوش وتلطيخ وكسر الجزء العلوي. تعرف على ما يجب تجنبه على كووكتوب السيراميك للحفاظ على مظهره جديدًا.
الائتمان: gan chaonan / iStock / GettyImagesThings لتجنب مع موقد الزجاج الأعلىإيجابيات موقد مسطح
يعتبر السطح الأملس على الموقد الزجاجي بمثابة قرعة كبيرة لأنه يحتوي على سطح مستوٍ واحد يسهل تنظيفه بعد الطهي اليومي. تحتوي مواقد الغاز والنطاقات الكهربائية لحرق الملفات على شعلات بها الكثير من الزوايا والكراني حيث يمكن أن يسقط الطعام ، مما يجعل التنظيف أكثر صعوبة. أعلى شقة يمكن أيضا مضاعفة مساحة العداد عندما لا تكون قيد الاستخدام لأنها سطح كبير مسطح. بالإضافة إلى أنه يوفر لمطبخك مظهرًا أكثر تحديثًا.
سلبيات موقد زجاجي
نظرًا لأن الجزء العلوي من الموقد مصنوع من مزيج من السيراميك والزجاج ، عرضة للكسر تحت ظروف معينة. إنها متينة وقوية بشكل عام ، ولكن عليك أن تحرص على تجنب المزيد من الأشياء التي يمكن أن تصدعها. يمكن للسطح أيضًا أن يخدش باستخدام بعض أدوات الطهي أو منتجات التنظيف. يمكن أن يكون استبدال كووكتوب مكلفاً للغاية.
أنواع تجهيزات المطابخ
عندما يتعلق الأمر بموقد موقد زجاجي ، فإن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها هو شراء أدوات طهي آمنة. إذا اشتريت نوعًا خاطئًا ، فيمكن أن تخدش سطح الزجاج ، تاركًا مظهره تالفًا. معظم تجهيزات المطابخ مع على نحو سلس ، أسفل مسطحة يعمل على الموقد. تتيح المقلاة ذات القاع المنحني الحصول على أفضل نقل للحرارة نظرًا لأن المزيد من المقلاة تظل على اتصال مع الموقد ، وقد تؤدي المقالي غير المسطحة إلى كسر السطح الزجاجي.
تجنب الزجاج والحديد الزهر تجهيزات المطابخ السيراميك ، لأنها تميل إلى خدش الموقد. تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر معرضة لوجود نتوءات وبقع خشنة على السطح الخارجي من المقلاة. يستغرق الحديد المصبوب بعض الوقت لامتصاص الحرارة ، مما قد يؤدي إلى إبطاء الطهي ، ولكن بمجرد أن يصبح الجو حارًا ، يتمسك بهذه الحرارة وقد ينقلها مرة أخرى إلى سطح الطهي. إذا كنت تستخدم حرارة عالية بشكل خاص ، فقد تنتهي محددات درجة الحرارة في إيقاف تشغيل الموقد إذا كان السطح ساخنًا للغاية.
طرق تنظيف الموقد
لا توجد أي شقوق للفتات أو الطعام المغلي للوصول إلى موقد زجاجي ، لكنها تتطلب منتجات التنظيف المحددة وطرق لمنع الضرر. بالنسبة لانسكابات الطعام اليومية ، يجب أن يؤدي مسح السطح بقطعة قماش ناعمة ورطبة إلى إزالة المادة اللزجة. في حالة غليان وعاء ، امسح الفوضى في أسرع وقت ممكن قبل أن يصبح من الصعب إزالتها. يمكنك أيضًا استخدام منتجات التنظيف والبولندية المصممة لمواقد الزجاج.
لا تستخدم منتجات التنظيف التي تحتوي على الأمونيا ، بما في ذلك منظفات الزجاج ، حيث يمكن أن تترك خطوطًا على الزجاج عند تسخينه. من الأفضل أيضًا تجنب المنظفات الكاشطة أو أدوات التنظيف ، حيث أن هذه العناصر يمكن أن تخلق خدوشًا صغيرة على سطح الطهي. مع مرور الوقت ، يمكن أن تصبح هذه الخدوش أكثر وضوحا.
للأطعمة المطبوخة التي لا تريد أن تتزحزح ، استخدم أ أداة مكشطة الحلاقة عقدت بزاوية 45 درجة لإزالة الطعام. يمكنك تليين الطعام أولاً عن طريق رشه بالخل أو منظف موقد مسطح. كن حذرا ليس لقلع موقد مع زاوية شفرة حلاقة.
الوزن على اعتبارات Stovetop
يمكن أن يتسبب الوزن الثقيل الموجود في الجزء العلوي من الزجاج في حدوث تصدع ويمكن أن يتطلب موقدًا بديلًا. لا تقف مطلقًا على موقد الطهي للوصول إلى شيء فوقه. تجنب تخزين أشياء ثقيلة للغاية فوق السطح ، حيث يمكن أن تكسر السطح إذا سقطت أو سقطت عليه.
يوجد لدى معظم مواقد الفرن من السيراميك حد للوزن ، وهو على الأرجح حوالي 50 رطلاً ، لذا كن على دراية بهذا الحد من الوزن إذا كنت تستخدم الأواني الثقيلة على موقد الطهي. على سبيل المثال ، يمكن للتعليب على نطاق مسطح أن يضع وزنًا كبيرًا على السطح بين الوعاء والماء والجرار المليئة بالطعام الذي يمكنك تعليبه.
خيار الغاز على الزجاج
بديل ل cooktops الزجاج التقليدية للطهاة خطيرة المنزل هو نموذج الغاز على الزجاج ، الذي يجمع بين كليهما. يمكنك الحصول على سطح مسطح لسهولة التنظيف وإلقاء نظرة حديثة مع شعلات الغاز في الأعلى لتوزيع أفضل للحرارة والتحكم فيها. تتشابه الرعاية مع السطح الزجاجي الموجود على مواقد الطهي هذه مع وجود قيود أقل على أنواع أدوات الطهي لأنها تحتوي على مواقد غاز تقليدية.
رعاية المواقد الزجاجية ليست صعبة ، ولكنها تتطلب أدوات وأساليب محددة لتجنب الضرر. مع العناية المناسبة ، يجب أن تبدو مواقد الطهي الخاصة بك نظيفة وجديدة بغض النظر عن مقدار طهيها.
