يُعد تدخين شرائح اللحم بديلاً مشهورًا عن موقد الشواء للوجبات المطهية في الفناء الخلفي. إحدى الطرق الشائعة لفعل ذلك هي مع Brinkman Electric Smoker. إنه مدخن وشواية تعمل بالكهرباء - وبالتأكيد تنجز المهمة. من الأرخص العمل من مدخن البروبان وتسخينه أسرع من الفحم الذي يعمل بالوقود. أفضل ما في الأمر هو أنك لست مضطرًا لأن تكون مدخلاً في الهندسة لمعرفة كيفية استخدام هذا المدخن الكهربائي الذواق.
الائتمان: tomprout / E + / GettyImagesBrinkman تعليمات المدخن الكهربائيةنظرة عامة على مدخن برينكمان الكهربائي
يشبه المدخن الكهربائي الذواقة حاوية معدنية كبيرة وعميقة بحجم برميل صغير. الجزء السفلي هو القاعدة ، التي تبدو مثل صينية طبخ كبيرة ، وحوض صخرة الحمم البركانية التي تدب داخلها. عند وضعه على الأرض ، يأتي هذا الجزء من المدخن إلى كاحليك. الجزء العلوي هو الجسم ، وهو عبارة عن أنبوب معدني سمين مع باب على الجبهة. يناسب هذا الجزء العلوي من القاعدة ويزيد من ارتفاع المدخن حتى ركبتيك. يوضع وعاء الماء أعلى قاعدة المدخن ، مع وجود حامل للطبخ في الجزء العلوي من وعاء الماء. غطاء يناسب على القمة.
يعمل المدخن بالكهرباء ، لكن التيار يستخدم لتسخين صخور الحمم البركانية في القسم الأساسي والخشب المنكه الذي وضعته عليها. تسخن صخور الحمم رقائق الخشب وحوض الماء في جسم المدخن. تضفي رقائق الخشب طعم الدخان ورائحة اللحم أو غيرها من المواد الغذائية الموضوعة على رف الطهي ، بينما يضيف ماء مالح أو منكه النكهة.
برينكمان مدخن المياه الكهربائية مجموعة المتابعة
احصل على استعداد للتدخين من خلال إعداد مدخن برينكمان الكهربائي. أولاً ، قم بإزالة الغطاء والجسم عن القاعدة. تأكد من أن القاعدة ، بما في ذلك مقلاة صخرة الحمم البركانية وعناصر التسخين الموجودة في الداخل ، مثبتة على سطح صلب صلب. يجب أن تغطي صخور الحمم عنصر التسخين. ضع بضع قطع من الخشب المنكه على الصخور ولكن لا تلمس عنصر التدفئة. تذكر أن المدخن بأكمله سوف يسخن ، لذا احفظه بعيدًا عن المواد القابلة للاشتعال وأيضًا الأطفال والحيوانات الأليفة.
لا تقم بتوصيله بعد. ضع جسم المدخن على القاعدة وحوض الماء في جسم المدخن على رفوف الدعم السفلية. ثم ، املأه بالماء المالح أو المنكهات بنكهة إلى شبر من الأعلى. ضع رف الطهي أعلى وعاء الماء مباشرةً ، ثم رتب الطعام المراد تدخينه عليه. بعد ذلك ، قم بتوصيله والتحقق من مستوى المياه كل بضع ساعات للحفاظ على امتلاء. استخدم مقياس حرارة اللحوم لمعرفة متى يتم اللحم. سوف يستغرق ساعتين إلى ثلاث ساعات.
برينكمان شواية كهربائية
كما يمكن استخدام هذا المدخن الكهربائي الذواقة كموقد للشواء. الأمر أسهل. كل ما عليك القيام به للشواء على Brinkman Electric Smoker هو إزالة الغطاء والجسم من القاعدة. ضع الشواية على القاعدة ، وطعامك على الشواية والغطاء في الأعلى. قم بتوصيله واستمر في فحصه بانتظام حتى يتم الانتهاء منه.
